Huurteinen nektariiniherkku.

Huurteinen nektariiniherkku


1 litra jäädytettyjä nektariinin paloja
2dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalaista)
3 rkl agave siirappia tai hunajaa
sitruunan mehua


Paloittele nektariinit. Nosta pakastimeen ja anna jäätyä. 
Kaada nektariinit blenderiin ja blendaa kunnes seos on tasaista. Lisää loput aineet ja blendaa tasaiseksi. 

Voilá!


Tämä huurteinen herkku on ollut tämän jäätelöaddiktin helpotus jo viidettä kuukautta kulkevan sokerittomuuden aikakaudella. Selailin tuossa kesän kuvia, ja tajusin tyystin unohtaneeni tämän kesän pelastajareseptin jakamisen.  Kotipakastimessa herkku onnistuu huomattavasti paremmin kun mökin pienessä pakastinlokerossa, jonka viilentämisaste on melkoisen kehno. Kuvissa jäädyke on siis hieman löysähköä, mutta ei syytä huoleen, seoksesta saa jopa palloja muotoiltua kunnon pakastimen avulla. 
Nuo mökin kupit on kuitenkin niin hurmaavat, eikä moinen löysyys haittaa makua.

Helppoa, hyvää ja terveellistä! Mitäpä muutakaan. 
Täydellinen vaatimattomuudessaan. 


- Ani -

Vielä kerran mansikkaa.

Nytkö se jo tuli se syksy!? En tiedä olenko ainoa, jolle syksy pöllähti nurkan takaa ihan arvaamattoman vauhdikkaasi. Vastahan lojuttiin uimarannalla paahteessa ja popsittiin mansikoita, mietittiin helteen aikaansaannoksia pääkopassa ja hikoiltiin kuin pienet suihkulähteet. Nyt tekee mieli parvekkeen ovi pistää kiinni hetken tuuletuksen jälkeen, kun varpaissa tuntee kirpsakan syysilman tuulet. Aika mukavan kirpsakan, nyt jos oikein asiaa ajattelee. Pitkästä aikaa kesän jälkeen on olo, että hellettä on ollut riittävästi. Eikai muuta kun tervemenoa kesä ja tervetuloa ihana värikäs syksy puuhineen kaikkineen!

Näin nyt hieman jälkijunassa vasta ehdin jakaa teille tätä kesän herkkupiirasta, jota tehtiin muutaman viikon takaisella mökkilomallamme. Mökille mentäessä musitelin kaupassa Eevan postausta kesän helpoimmasta piirakkareseptistä, ja yritin osteskella aineita muistikuvani pohjalta. Eihän siitä ihan samanlainen tullut, mutta tuli oikein kelpo herkku ja edelleen huimaavan helppo piiras kuitenkin.
Mainittakoon nyt vielä, että piiras on sokeriton. Sokeria kaipaavat ripotelkoot sokerinsa piiraan pinnalle ennen paistoa ja nauttikoot piiraansa kevyen sokerikiilteen kera.

Jos tätä piirakkaa haluasi hieman syksyistää, voisi toki mansikat vaihtaa vaikka persikkaan, nektariiniin, aprikoosiin tai miksei vaikka luumuun.

Nyt hilpasen vetämään keuhkot täyteen raikasta syksyä tuoksuineen ja tunnelmineen!
Ihanaa syyseloa!

- Ani -

hulppea kerrosherkku

Heissulivei!

Lomailu saa aivot pehmoiksi ja ajatukset rattoisan hulivileiksi. Tehottomuus tekee hyvää ja mieli lepää haavemaisemissa. Sitä saa itsensä kiinni ihan vaan tyhjään tuiottelusta kaiken tuon haaveilun lomassa.
Ajantaju katoaa ja rytmit romahtaa riemukkaasti ja piristävät vaihtelullaan tasaista vauhtia koko vuoden puksuttanutta junaa.
Onpa hyvä olla, puhdistaa oma polla.

Torstain resepti nyt perjantaille. Nautinnollista viikonloppua!

- Ani -

2x raparperimehu

Raparperimehu

2l raparperia

1l vettä

1-2dl sokeria

(1 sitruunan mehu)



Sokeriton raparperi-mansikkamehu

1,5l raparperia
1l vettä
0,5l mansikoita
(1 sitruunan mehu)

(hieman hunajaa tai steviaa)

Molempia mehuja varten huuhtele ja pilko raparperin varret. Lisää raparperit (ja mansikat mikäli teet sokerittoman mehun) kattilaan veden kanssa. Keitä n. 30 min. Siivilöi sakka pois ja kaada mehu takaisin huuhdeltuun kattilaan. Mehusta jäänyt sakka kannattaa vaikka pakastaa talteen, se on herkkua esimerkiksi raparperipiirakassa. Lisää sokeri tai muut mahdolliset makeuttajat ja sitruunan mehu maistellen joukkoon ja tee itsellesi sopivan makuinen mehu. Itse tykkään jätttää mehun melko happamaksi ja laimentaa wichyn kanssa. Pullota kuumana steriileihin pulloihin.

Raparperi on parasta! Piirakat, hillot, mehut.. olen aina ollut täysin heikkona mihin tahansa raparperista väännettyyn sovellukseen. Sokerittomuuden myötä tänä keväänä tuli kuitenkin haaste vastaan. Sen verran on happaman kirpsakka tämä suosikkiherkuni jalo maku. Millähän sen taittaisi taas suloiseen loistoonsa joka saa makunystyrät herauttamaan veden kielelle? Piirakoissa ja muissa vastaavissa luulisin että maitotuote tai pohjan makeutukset (banaanit, taatelit yms.) riittävät kokonaisuuden makeuttajiksi, mehussa on haasteensa. Tällä kertaa kokeilin mansikkaa kirpakkuuden taittajana ja se toimikin yllätyksekseni varsin onnistuneesti tehtävässään.

Sokeritta tai sokerilla toimii hurmaava raparperijuoma oivasti juhannusgrillailujen raikastajana! 

Jalon juoman tavoin siis toivottelen teille upeille lukijoilleni oikein raikasta ja virkistävänä vaihteluna jopa kirpsakkaa juhannusta!

Meidän perhe sukeltaa mökin leppoisiin tunnelmiin kuten tapana tuppaa olemaan.

- Ani -