Pirtelö ja rakkautta ensisilmäyksellä!

Juoma torstain piristykseksi
- 3-4 annosta -

1 tölkki kookosmaitoa

1 banaani

4 dl pakastemansikoita

1 appelsiinin mehu

1/2 tl aitovaniljaa

pinnalle kookoslastuja

Purista appelsiinin mehu. Kaada kaikki ainekset kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tai tehosekoittimella pehmeäksi smoothieksi. Ripottele lastuja pinnalle ja ota hyvä asento sohvalta. Nauti viileänä.

Meinasin otsikoida tämän postauksen "tuiki tavallisen torstain piristys", mutta tajusin itsekin, että eihän se ole oikein kuvattu ollenkaan, mitä tämän päivän tunnelmiin tulee. Tänään meinaan tavattiin ensi kertaa hän, joka vatsanpeitteden alla lymyää. 

Oikeasti siellä turvottaa nyt jokin kasvava ihmisenalku eikä mikään ilmavaiva tai muu hiivan tapainen turvottaja. Siellä oikeasti pyörii jokin muukin kuin vellova huonovointisuus. Onhan se aika ihmeellistä! Ihanaa, sain kokea rakkautta ensisilmäyksellä! 

Sisko tuli piristämään työnteonlomassa, ja niinpä tehtiin päivän pirtelöpostaus yhteistuumin. 
Upeista kuvista meneekin täysi kunnia ja kiitos kanssabloggaajasiskokullalle!

Rentoa ja raikasta torstaita! 

- Ani - 

ps. Nosh on julkaissut halloween tohinoiden ja juhlinnoiden kunniaksi upean tarjouskamppanjan! Tulkaahan kurkkaamaan siitä lisäinfoa facebookryhmään: "iloiset Nosh-kotikutsut by Anna"

Vielä kerran mansikkaa.

Nytkö se jo tuli se syksy!? En tiedä olenko ainoa, jolle syksy pöllähti nurkan takaa ihan arvaamattoman vauhdikkaasi. Vastahan lojuttiin uimarannalla paahteessa ja popsittiin mansikoita, mietittiin helteen aikaansaannoksia pääkopassa ja hikoiltiin kuin pienet suihkulähteet. Nyt tekee mieli parvekkeen ovi pistää kiinni hetken tuuletuksen jälkeen, kun varpaissa tuntee kirpsakan syysilman tuulet. Aika mukavan kirpsakan, nyt jos oikein asiaa ajattelee. Pitkästä aikaa kesän jälkeen on olo, että hellettä on ollut riittävästi. Eikai muuta kun tervemenoa kesä ja tervetuloa ihana värikäs syksy puuhineen kaikkineen!

Näin nyt hieman jälkijunassa vasta ehdin jakaa teille tätä kesän herkkupiirasta, jota tehtiin muutaman viikon takaisella mökkilomallamme. Mökille mentäessä musitelin kaupassa Eevan postausta kesän helpoimmasta piirakkareseptistä, ja yritin osteskella aineita muistikuvani pohjalta. Eihän siitä ihan samanlainen tullut, mutta tuli oikein kelpo herkku ja edelleen huimaavan helppo piiras kuitenkin.
Mainittakoon nyt vielä, että piiras on sokeriton. Sokeria kaipaavat ripotelkoot sokerinsa piiraan pinnalle ennen paistoa ja nauttikoot piiraansa kevyen sokerikiilteen kera.

Jos tätä piirakkaa haluasi hieman syksyistää, voisi toki mansikat vaihtaa vaikka persikkaan, nektariiniin, aprikoosiin tai miksei vaikka luumuun.

Nyt hilpasen vetämään keuhkot täyteen raikasta syksyä tuoksuineen ja tunnelmineen!
Ihanaa syyseloa!

- Ani -

Mansikkakakku - raaka

Kaakkuu kaakkuu! Ja vissiin ihan paras kaaaakku onkin! 
Tällaiset reseptiluomukset on niitä, joiden ansioista sokerittomuus tuntuu enemminkin etuoikeudelta kun kurjalta rajotteelta. Sokeri-ikävä olikin tuossa naitinto hetkessä vain kaukainen muisto. Viime viikonloppuna tein tätä herkkukakkua hääpäivän ja ystävien matkaansaaton kunniaksi, istuttiin iltaa ihanien ihmisten terassilla, paistettiin muurinpohjalettuja sadekuurossa ja nautittiin mansikoiden kultasesongista. Resepti on kopioitu muistini mukaan kaikkien aikojen suosikkiruokablogistani, kiitos hyvää - blogin mainioista reseptiarkistoista. En kuitenkaan löytänyt sitä sieltä enää, mutta onneksemme olen sen pannut visusti talteen.

Mansikkakakku

- raaka - sokeriton - vegaani - gluteeniton -


Pohja:

3 dl manteleita
6 tuoretta taatelia
2 rkl raakakaakaojauhetta
ruususuolaa

Suklaatäyte:

1 dl kaakaovoita
2,5 rkl raakakaakaojauhetta
ruususuolaa
1 rkl luomuhunajaa
2 rkl maantelivoita

Mansikkatäyte:

4 dl tuoreita mansikoita
2 dl cashew-pähkinöitä
1 banaani
1 tuoreen vaniljatangon siemenet tai aitovaniljaa
1/2 sitruunan mehu
2 rkl luomuhunajaa
1/2 dl kaakaovoita
4 rkl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä

tuoreita mansikoita 


Pyöräytä manteleita ja taateleita tehosekoittimessa, niin että massasta tulee tasaista ja hienoa. Meidän tehosekoitin elää jo elämänsä ehtoopuolella, niinpä sitä helpoittaakseni käytin kaupan jauhettua mantelia ja lorautin sekaan hieman vettä kosteutta tuomaan.
Lisää loput pohjan aineet ja sekoita tasaiseksi. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja leivitä puolet taikinasta pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. 

Valmista suklaatäyte sulattamalla vesihauteessa kaakaovoi (voit lisätä mansikkatäytteen määrän sulatukseen ja silmämääräisesti kaataa mansikkasoseen osan mukiin odottamaan) ja sekoittamalla suklaajauhe ja muut aineet vuoronperään. Sekoita seos tasaiseksi ja kaada pohjan päälle vuokaan. Nosta vuoka jäähtymään pakkaseen  siksi aikaa kun valmistat mansikkatäytteen.

Laita cashewpähkinät tehosekoittimeen ja hurauta hienoksi. Lisää mansikat ja banaani ja pyöräytä seos tasaiseksi. Lisää loput aineet aineet joukkoon ja pyöräytä vielä massa niin tasaiseksi kun saat. 

Puhdista ja viipaloi mansikat. Nosta pohja pakkasesta ja leivitä loppuerä pohjasta suklaakerroksen päälle. Asettele viipaloidut mansikat reunoille ja pohjalle. Täytä kakkuvuoka mansikkatäytteellä. Jos haluat upottaa mansikat pinnalle, niin tee se ja nosta sitten pakastimeen. Jos haluat irtomansikoilla koristella kakun, niin nosta pakkaseen ja asettele mansikat vasta tarjolle nostaessa. Anna jähmettyä pakastimessa reilun tunnin ajan. 


Nauti helteen kera tai kesäyössä tähtien alla!


- Ani -

2x raparperimehu

Raparperimehu

2l raparperia

1l vettä

1-2dl sokeria

(1 sitruunan mehu)



Sokeriton raparperi-mansikkamehu

1,5l raparperia
1l vettä
0,5l mansikoita
(1 sitruunan mehu)

(hieman hunajaa tai steviaa)

Molempia mehuja varten huuhtele ja pilko raparperin varret. Lisää raparperit (ja mansikat mikäli teet sokerittoman mehun) kattilaan veden kanssa. Keitä n. 30 min. Siivilöi sakka pois ja kaada mehu takaisin huuhdeltuun kattilaan. Mehusta jäänyt sakka kannattaa vaikka pakastaa talteen, se on herkkua esimerkiksi raparperipiirakassa. Lisää sokeri tai muut mahdolliset makeuttajat ja sitruunan mehu maistellen joukkoon ja tee itsellesi sopivan makuinen mehu. Itse tykkään jätttää mehun melko happamaksi ja laimentaa wichyn kanssa. Pullota kuumana steriileihin pulloihin.

Raparperi on parasta! Piirakat, hillot, mehut.. olen aina ollut täysin heikkona mihin tahansa raparperista väännettyyn sovellukseen. Sokerittomuuden myötä tänä keväänä tuli kuitenkin haaste vastaan. Sen verran on happaman kirpsakka tämä suosikkiherkuni jalo maku. Millähän sen taittaisi taas suloiseen loistoonsa joka saa makunystyrät herauttamaan veden kielelle? Piirakoissa ja muissa vastaavissa luulisin että maitotuote tai pohjan makeutukset (banaanit, taatelit yms.) riittävät kokonaisuuden makeuttajiksi, mehussa on haasteensa. Tällä kertaa kokeilin mansikkaa kirpakkuuden taittajana ja se toimikin yllätyksekseni varsin onnistuneesti tehtävässään.

Sokeritta tai sokerilla toimii hurmaava raparperijuoma oivasti juhannusgrillailujen raikastajana! 

Jalon juoman tavoin siis toivottelen teille upeille lukijoilleni oikein raikasta ja virkistävänä vaihteluna jopa kirpsakkaa juhannusta!

Meidän perhe sukeltaa mökin leppoisiin tunnelmiin kuten tapana tuppaa olemaan.

- Ani -