Yksivuotiaan juhlakakku sekä uuden blogin avajaiskakku!

Pomeranssikakku


Pohja:

4 dl fariinisokeria tai ruokosokeria

100 g voita

1 dl rypsiöljyä

5 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1 tl neilikkaa

2 tl pomeranssia

ripaus suolaa

2,5 dl täysmaitoa

Kuorrute:

300 g tuorejuustoa

200 g voita

1/2 tl aitovaniljaa

1/2 dl fariinisokeria tai ruokosokeria

4-5dl tomusokeria

Pinnalle: 

Mantelirouhetta

Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää samalla kovalla teholla vatkaten öljy sekä kananmunat yksitellen. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta sekä maitoa vuorotellen taikinan joukkoon. Laita irtopohjavuokaan (vähintään 28cm halkaisijaltaan) ja paista 180 asteessa n. puoli tuntia. Jos teet pienemmässä kakkuvuoassa, niin jaa taikina kahteen vuokaan, näin saat hieman korkeamman kakun. Testaa kakun kypsyys hammastilkulla keskeltä vuokaa, jos tikkuun tarttuu taikinaa anna paistua vielä.

Tee seuraavaksi kuorrute. Varmista että voi on kunnolla pehmennyttä. Vatkaa voi ja tuorejuusto keskenään tasaiseksi kreemiksi ja lisää joukkoon vanilija sekä sokeri. Lisää joukkoon tomusokeria haluamasi määrä, niin että seos on sopivan paksuista ja makuista. Nosta kuorrute kylmään jähmettymään.

Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa pohja n. 2cm paksuisiksi levyiksi. Laita kerrosten väliin kuorrutetta ja levitä lopuksi kakun pinta kuorrutteella. Ripottele pintaan mantelirouhetta.

Oli kyllä sangen hyvä kakkutestaus tämä! Kakussa sovellettu mausteisen joulukakun reseptiä. Omaa lisää oli maustemaailman valokoima jossa pomeranssin ja neilikan yhteismaku hurmaa suloisesella raikkaudellaan. Melkoisen makea ja kostean tuhti on kakku kokonaisuudessaan, niinkuin hyvän kakun olla kuuluu. Jos kuitenkin pienemmälle porukalle kakkua aiot tehdä, niin voit suosiolla leipoa pieneen kakkuvuokaan puolitetuilla määrillä. Ehdottomasti voin suositella tätä herkkua vaikkapa joulupöydälle koreilemaan, ja näin kuulemma yhtyvät tähän suosionosoitukseen muutkin, jotka tänään kesteilivät kakkupöydän äärellä!

Ihan mieletöntä vauhtia on ensimmäinen vuosi hurahtanut bloggailun parissa! Nyt tiedän miten erilaista on bloggailla eri vuodenaikoina ja erilaisten elämänmenojen keskellä. Välillä on ideoita ihan loputtomasti ja inspiraatioita vaikka pienelle kylälle ja sitten on taas niitä aikoja jolloin on ajatukset ihan jossain muualla ja blogi tahtoo jäädä muun elon jalkoihin. On kuitenkin ollut mielettömän mukavaa puuhaa tämä bloggailu, joten ilman muuta jatkan tarinointiani täällä blogimaailman puolella! Toivottavasti täältä on tullut juttua, joka on teille lukijoillekin antanut iloisia hetkiä! Jatkossa otan oikein mielelläni toiveita vastaan, kertokaahan uuden blogin puolella mitä haluaisitte kuulla tai nähdä Ilonin juttujen parissa! Kiitokset teille kaikille jotka olette olleet matkassa mukana, erityisesti on ollut ihanaa tuolla kommenttipalstalla jutella ja peilailla ajatuksia ja tunnelmia teidän kanssa!

Kotiani on nyt samalla tullut tavallaan tiensä päätökseen, ainakin tässä vanhassa osoitteessaan. Uuden osoitteen puolella jatketaankin eloa ja menoa entistään. Ideoita ja uutta virtaa on paljon! Tervetuloa siis sinne seurailemaan mitä uudet tuulet tuo tullessaan!

Toivottavasti kaikki te vanhat lukijat seurailette tuonne uuden blogin puolelle, siellä lukijaksi liittymään pääsee painamalla "liity tähän sivustoon"-painikkeesta, joka löytyy oikeasta laidasta. Vanhat postaukset löytyy kaikki uuden blogin blogihistoriasta, ainut mitä en saanut siirrettyä on täällä kotianin puolella kirjoitetut kommentit. Jos siis vanhoihin keskusteluihin tahtoo palata, niin täältä vanhasta osoitteesta ne kaikki löytyy jatkossakin. Tulkaahan moikkaamaan kommentein uudenkin blogin puolelle!


Tervetuloa Ilonin matkaan!

Uuteen blogiin pääset tästä linkistä:

http://ilonikoti.blogspot.com



Synttäriterkuin, 

- Ani - 


Muistathan lisätä uuden blogin bloggerin lukulistalle ja blogloviniin, niin pääset jatkossa suoraan uuden blogin puolelle myös niiden kautta.